Forni per panifici

BELL
ROTOR COMPATTO

Dimensioni ultra-compatte, facilità e rapidità di montaggio, consumi ridottissimi, dotazione di serie completa e professionale.

GALILEO
ROTOR TRADIZIONALE

MASSICCI, FUNZIONALI, COMPATTI e con un DESIGN RAFFINATO, forni che si sono evoluti nel tempo grazie alle nuove tecnologie che hanno permesso di arrivare a rendimenti ottimali.

• Scambiatore posteriore
• Disponibili in numerosi modelli per carrelli 40×60 / 40×80 / 46×66 (18″x26″) / 46×76 (18″x30″) / 50×70 / 53×65 / 60×80 / 60×90 / 2/46×66 (2/18″x26″) / 2/46×76 (2/18″x30″) / 80×100 / 80×120
• Disponibili a COMBUSTIBILE (gas,gpl,gasolio), ELETTRICI o PELLETS
• rotazione carrello con GANCIO superiore
• panello DIGITALE con schermo LCD e LED display, 30 programmi, programmatore di accensione settimanale
• CAPPA con aspiratore
• VAPORIERA esclusiva (brevettata) per massiccie produzioni in tempi rapidi
• Forni a combustibile incastrabili su 2 lati (accesso posteriore al bruciatore)

JOBS
ROTOR EVOLUTO

Progettati studiando specificatamente le esigenze dei panettieri più esigenti, garantiscono performances di eccellenza anche sui prodotti più delicati. Perfetti per l’artigiano che ricerca la massima qualità di cottura, ideali per l’industria poiché testati specificatamente per utilizzi “pesanti” a ciclo continuo.

• Disponibili per carrelli 60×80 / 60×90 / 60X100 / 70X90 / 80X80 / 80×100 / 2/46×66 (2/18″x26″) / 2/46×76 (2/18″x30″)
• Disponibili a COMBUSTIBILE (gas,gpl,gasolio) o ELETTRICI
• SCAMBIATORE LATERALE con accesso frontale al bruciatore/resistenze
• possibilità di utilizzo con CARRELLI ALTI 1950mm con incremento produttivo reale del 10%
• rotazione carrello con GANCIO superiore
• VENTILAZIONE DI COTTURA AD “EFFETTO SUOLO” con spinta dal basso verso l’alto
• esclusiva VAPORIERA A DOPPIA MANDATA (brevettata)
• facciata, camera di cottura e RIVESTIMENTO ESTERNO IN ACCIAIO INOX
• CAPPA con aspiratore
• PANNELLO COMANDI DIGITALE 200 PROGRAMMI con LCD a colori & led display, programmatore di accensione settimanale
• SELETTORE DI POTENZA  A 3 STADI (Energy Saving) nelle versioni elettriche per una miglior gestione della potenza assorbita dal forno in base alle esigenze produttive
• Porta con ampio DOPPIO VETRO, sistema di apertura 180°, innovativo sistema di GUARNIZIONI BUILT-IN (brevettato) e MANIGLIA DELLA PORTA A BASSA CONDUZIONE TERMICA
• Disponibili anche nella speciale VERSIONE TUNNEL con 1 porta frontale ed 1 posteriore

EDISON
ELETTRICO MODULARE

Modelli da 2/3/4/6 TEGLIE per camera, moduli sovrapponibili fino ad un MAX di 5.

CARATERISTICHE TECNICHE

• PANNELLI DIGITALI con SCROLL multi-funzione, LCD e LED display , 30 programmi, gestione consumi intelligente, funzione “economy” per cotture low-cost
• PORTE IN VETRO con apertura verso l’alto
• Camere fornite con platee in AGGLOMERATO CEMENTIZIO di 20 mm (anima metallica) con un’eccellente trasmissione del calore sia su cotture dirette a suolo che su teglia
• FACCIATA E RIVESTIMENTO ESTERNO IN ACCIAIO INOX
• COPPIA DI MODULI D’ISOLAMENTO che fungono da terminale superiore/inferiore

MARCONI
FORNO A PIANI

MARCONI New Edition é diventata negli anni un vero e proprio punto di riferimento della categoria : DESIGN elegante e di sicuro impatto, TECNOLOGIA di ultima generazione, massima QUALITA’ dei materiali.

Accurati studi sulla forma e la distribuzione delle resistenze, sulla composizione delle platee, sul tipo d’isolamento, sui SISTEMI DI CONTROLLO DIGITALE DELLA POTENZA e sullo sfruttamento dell’inerzia termica, hanno permesso di ridurre drasticamente i consumi, superando i valori minimi di mercato inferiori a 1,8 kW/m²!

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

• Disponibili in 36 modelli a 3/4/5 piani con 1/2/3/4 portine
• Serie JUNIOR (JR) per piccoli panifici o installazioni con il forno a vista
• PANNELLI DIGITALI indipendenti (1 per camera) con schermo LCD e LED display (1 temperatura e 2 percentuali di potenza CIELO/PLATEA), 30 programmi, gestione consumi intelligente, funzione “extra” o “economy”
• programmatore di accensione settimanale
• VAPORIERE indipendenti realizzate con componentistica anti-corrosione
• portine in vetro temperato con apertura verso l’alto e meccanismo di apertura/chiusura “automatica” con l’ingresso del telaio, pala o caricatore integrato – Vetri smontabili e pulibili senza dover smontare le portine
• CAMERA SUPERIORE PIU’ ALTA (240mm) per prodotti speciali
• CAPPA con aspiratore e valvole di scarico vapore manuali
• Manutenzioni eseguibili frontalmente – RESISTENZE con ACCESSO FRONTALE

LEONARDO
FORNO A TUBI

Consumi ridotti del 30% rispetto ai forni a tubi in muratura, con qualità e prestazioni eccellenti sia su piccole che su grosse pezzature, adatti sia a produzioni artigianali che a processi di cottura industriali con sistemi di carico automatici.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

• FORNI A TUBI ANULARI DI “NUOVA GENERAZIONE” con eccellente rendimento termico garantito dai grossi tubi di vapore (diametro 35mm e spessore 5,5mm), consumi inferiori e cotture continue senza cali di temperatura
• Disponibili in 35 diversi modelli a 3/4/5 piani con 1/2/3/4 portine
• Alimentazione a COMBUSTIBILE (gas, gpl, gasolio) o PELLETS
• Disponibili versioni COMBINATE (LEONARDO PLUS) con 4° CAMERA ELETTRICA  
• PANNELLO DIGITALE con schermo LCD e LED display, 30 programmi, timers cottura/vapore per ogni camera, programmatore di accensione settimanale
• VAPORIERE indipendenti realizzate con componentistica anti-corrosione
• portine in vetro temperato, apertura verso l’alto e meccanismo di apertura/chiusura “automatica” con l’ingresso del telaio, pala o caricatore
• CAMERA SUPERIORE PIU’ ALTA (250mm) sui modelli a 3 piani
• CAPPA con aspiratore e valvole di scarico vapore manuali
• Cottura dolce ed uniforme, ideale per pane grosso con tempi di cottura lunghi
• Struttura in assenza di muratura che svincola da installazioni “permanenti”

KILBY
VENTILATO PROFESSIONALE

Massima resa anche da un piccolo forno, dotato della miglior tecnologia per sfornare pane d’eccellenza, più PESANTI della media (ideali per cotture continue), più precisi ed affidabili anche su cotture dirette di PANE.

• per teglie 40×60 / 46×66
• modelli da 4, 5, 6, 8, 10 o 12 teglie
• Versione standard con comandi a destra e porta incernierata a sinistra
• sistema di ventilazione dal basso verso l’alto con “effetto suolo” ed inversione programmata delle ventole per ottimizzare la cottura
• pannello DIGITALE con SCROLL multifunzione, schermo LCD, 30 programmi e programmatore di accensione settimanale
• iniettore di vapore (nebulizzatore) per la cottura di PANE
• 2 VELOCITA’ di ventilazione (pane/pasticceria e pasticceria delicata)
• porta con doppio vetro ed apertura a 180°
• isolamento con pannelli compressi a densità costante in lana di roccia
• Camera di cottura, facciata e rivestimento esterno in acciao inox
• MODULI ACCESSORI: CAPPA fornibile da sola, con aspiratore o con aspiratore ed abbattitore vapori (per locali senza uscita camini), SUPPORTI su ruote con o senza ratrelliera portateglie, ARMADI CALDI o CELLE di lievitazione, CAMERE STATICHE (cottura a suolo) per comporre SOLUZIONI COMBINATE