Linea Freddo per pasticcerie

CELLE DI FERMALIEVITAZIONE

Attraverso la gestione delle temperature, le frigocelle controllano la lievitazione degli impasti, mantenendo inalterata la qualità del prodotto. La linea di celle offre tre tipologie: FCL, FCE, ARFL.
FCL: facciata e interno in acciaio inox, touch screen a colori e software che gestisce il ciclo di quattro fasi a l’umidificatore elettronico.
FCE: stesse caratteristiche del modello FCL, ma con struttura plastificata grigia simil-inox e display LCD
ARFL: specifica per la pasticceria e prodotti di piccola pezzatura, con struttura plastificata grigia simil inox, quadro comandi con display LCD.

fermalievitazione

ARMADI FRIGORIFERI

armadi

ARMADI ICE  -10° -20° C

Nasce dall’esigenza di conservare perfettamente gelati, semifreddi, mousse e monoporzioni.
In acciaio inox AISI 304, spessore di isolamento da 75 mm , flusso d’aria controllato grazie al doppio riciclo d’aria che garantisce una massima efficienza refrigerante, sbrinamento a gas caldo riducendo al minino lo sbalzo termico.

armadi

ARMADI FAST -10°-30°C

Perfetta sinergia tra potenza refrigerante ed efficienza di conservazione consentendo di effettuare cicli di raffreddamento intenso con la funzione “ Fast Freeze” fino a -30°C .
In acciaio inox AISI 304, spessore di isolamento da 75 mm, porte autochiudente con fermo a 105°, sistema anticondensa sulla cornice della porta, piedini inox regolabili, funzionamento garantito fino a +43°C ambiente.

ABBATTITORE DI TEMPERATURA

Consente una più vasta gamma di prodotti grazie al sistema freddo rapido che blocca efficacemente la crescita dei batteri. Caratterizzato dal sistema Pump-Down, una valvola di sicurezza limita la pressione di aspirazione del compressore. Possiede un evaporatore multipoint, iniezione multipla del liquido per maggiore efficienza refrigerante. Lo sbrinamento avviene con gas caldo che interviene automaticamente a fine abbattimento. Vano evaporatore ispezionabile per la pulizia ed infine una ventilazione indiretta che garantisce una temperatura perfetta in tutta la camera agendo delicatamente sul prodotto. Spessore di isolamento da 60 mm .

abbattitore